寻找竹笋 本文作者: 王家福

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所属分类:玄幻小说

星期天是我们小镇的驾车日。我穿梭在人群中,买了两根金笋。我扛着竹笋,跳出熙熙攘攘的人群,走回家,边走边看着新鲜金黄的竹笋,不禁想起小时候上山找竹笋的那些事。

那时,我们寨子周围的每一个山沟里都有一种叫金竹的竹子。农历三月,几场秋雨过后,湿漉漉的竹林里长出了尖尖的竹笋。我们三三两两地相邀,背着布袋,笑着钻沟壑,寻找竹笋。

奇怪的是,金竹生长的地方,山坡往往很陡。在竹林里,我们经常需要边爬或拉竹子边搜寻。当你看到一棵高大的竹笋时,你会直接折断它,然后不看就把它放进布袋里,继续寻找下一棵竹笋。看到刚从土里冒出来的新鲜竹笋,不是直接折的,而是双手一撮竹笋,使劲往上拉。因为直接折,不会得到埋在土里的小根,但是拉起来,就会得到那一根,这就是嫩竹笋的精髓。唱着儿歌,我们穿梭在竹林里,寻找。

我天生矮,比同龄人矮半个头。同伴们一进竹林,就像打了鸡血一样上窜下跳,围着竹林叽叽喳喳。我打不过他们,只好慢慢往他们后面看。我目不转睛地看着草笼里和竹叶下,一个在这里,一个在那里。大家走出竹林,聚在一起,发现我包里的竹笋不比原来少,我所有的竹笋都是刚出土的,都有一尺长,棕红色,还点缀着一些黑色的花斑。他们得到的竹笋往往很长,衣服剥掉一半是绿色的,说明竹笋已经老了,几乎可以变成竹子了。他们说这很奇怪。如果你很慢,你可以找到尽可能多的竹笋。

当太阳下山时,我们满脸通红,气喘吁吁地背上一大袋新鲜的金笋。

当我们到家时,我们已经饿了。但是如果吃不下,就要先把竹笋剥了。剥竹笋需要技巧。他们没有一个接一个地剥,而是咬着竹笋的尖端,把它们撕成两半。然后用一片花瓣包在右手食指上,左手拿着竹笋,一直绕着右手食指旋转。伴随着轻微的吱吱声,一半的竹笋被切掉了,另一半也以同样的方式非常快。过了一会儿,一袋竹笋被剥了下来。

把竹笋去皮,放入锅中。如果有大竹笋,我们会用刀切成竹笋,用米(糯米最好)填满,用竹叶封好,捆起来,一起煮。竹笋煮熟捞出放在簸箕里晾干。当然,我们孩子最关心的是竹笋。取笋管,开封,撕开。一股香味扑鼻而来,咬在嘴里。它芳香绵长,风味独特。水煮笋成了我们这个时代不可多得的小吃!

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